Gemüseküche ·Rezepteecke

gefüllte Zucchini vegetarisch mit Hirse

heute möchte ich Euch ein Rezept vorstellen, welches bei uns mehr oder weniger aus der Not heraus geboren wurde. Mengenangaben sind so ungefähr und Das Rezept ist leicht abwandelbar, einfach anderes Gemüse oder bei der Füllung variieren Zutaten 200 g Hirse 2 mittelgroße Zucchini Oliven Olivenöl Cocktailtomaten Peperoni Kräuter Pfeffer, Salz Knoblauchzehen Fetakäse Tomatensoße nach… Weiterlesen gefüllte Zucchini vegetarisch mit Hirse

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Chicoree nach Brüsseler Art

Ich mag Chicoree und kenne ihn eigentlich nur als Salat. Tipp – den Strunk spitz rausschneiden, dann ist er auch nicht bitter. Nachdem wir aber auch immer wieder gerne neue Rezepte ausprobieren, kam mein Mann zuletzt mit einem Rezept an, in dem der Chicoree gebacken wird. Okay…. klingt mutig. Aber ich wurde echt positiv überrascht.… Weiterlesen Chicoree nach Brüsseler Art

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Tomaten-Ragu von der Ostsee

Im Urlaub hat man oft nur begrenzte Kochmöglichkeiten. Damit meine ich nicht nur die meist weniger Herdplatten und der fehlende Backofen. Nein auch die Gewürze fehlen etc. Doch da wir selbst gekocht haben (also mein Mann und ich am Abend) mussten wir improvisieren und herausgekommen ist eine köstliche Tomatensoße zu Nudeln: Ihr braucht Rindfleisch (Hackfleisch… Weiterlesen Tomaten-Ragu von der Ostsee

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Rindfleisch-Stew old fashioned mit Onion Dumplings

Letzte Woche haben wir irisch gekocht und ich war mehr als positiv überrascht! Ein absoluter Hochgenuss war dieses Stew und dabei die Zubereitung – mehr als einfach. Nur bei den Onion-Dumplings haben sich die Geister etwas geschieden. Während mein Sohn davon noch mehr haben wollte, hätte ich gut darauf verzichten können. Okay, macht Euch ein… Weiterlesen Rindfleisch-Stew old fashioned mit Onion Dumplings

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Putenrollbraten aus dem Römertopf

Ich liebe den Römertopf. Warum? Weil man da nichts kochen muss. Einfach alle Zutaten rein und Zeit mitbringen. Glaubt ihr nicht! Probiert es mal aus und hier kommt das Rezept: Zutaten 1 bis 1,5 kg schwerer Putenrollbraten, fertig gewickelt 2 Zwiebeln Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch Zubereitung: ein paar Stunden bevor ihr loslegt, bekommt de Braten eine… Weiterlesen Putenrollbraten aus dem Römertopf